gewuezschule Lindner´s Gewürze ABC - I

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Begriff Beschreibung
Ingwer

Ingwer, sind die getrockneten Wurzeln einer bis zu zwei Meter hohen, schilfartigen Staude aus der Familie Ingwergewächse.

Herkunft: Ursprünglich aus China; heute in allen tropischen Klimazonen Gewürzgattung: Wurzelgewürz Angebotsformen: gemahlen

Geschmack: brennend-scharf, aromatisch Verwendung in der Küche: für Reis- Pilz- und Fleischgerichte, Süßwaren, Kuchen, Saucen, Konfitüren sowie für alle Rezepte der indischen, chinesischen oder indonesischen Küche; auch zur Herstellung von Ginger-Beer und Likören Dosierung: (für 4 Portionen) je nach Geschmack ein bis zwei Messerspitzen Heilwirkung: verdauungsfördernd, krampf- und schleimlösend, die Speichelproduktion anregend, wirkt bei Magen- und Darmkrankheiten

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