gewuezschule Lindner´s Gewürze ABC - P

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Begriff Beschreibung
Pfeffer

Anbau und Herstellung am Beispiel von Pfeffer
Der Pfeffer wächst auf Sträuchern. Der Pfefferstrauch ist eine immergrüne Kletterpflanze, die sich an Bäumen und Kletterpfählen 4 bis 6 m Meter hochrankt. Die Blüten, aus denen sich später die Pfefferbeeren entwickeln, hängen in langen Rispen vom Strauch herab. Die Fruchtstände ähneln den roten Johannisbeeren. Erst wenn ein Pfefferstrauch drei Jahre alt ist, trägt er zum ersten mal Früchte.

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